Biologo Nutrizionista
Dott. Orazio Ragusa
Lavoro come Biologo Nutrizionista da quasi 30 anni, e in tutto questo tempo ho maturato una certezza: per stare bene non basta cambiare cosa c’è nel piatto.
Nutrizione e attività fisica fanno parte dello stesso percorso di benessere, insieme a stile di vita sano e serenità interiore.
Il principio che guida tutto il mio lavoro è l’approccio One Health, riconosciuto dall’OMS: la salute umana, degli esseri viventi e ambientale sono interconnesse: ha poco senso occuparsi dell’una ignorando le altre.
Per questo, privilegio ingredienti e cibi locali, stagionali, bio.
Propongo l’alimentazione a base vegetale, vegana, come strumento concreto per migliorare la tua salute e quella del pianeta.
Ti suggerisco anche un programma di esercizio fisico mirato, alla tua portata e graduale, e indicazioni pratiche per migliorare il tuo stile di vita.
Questa è la combinazione più efficace che la scienza e la ricerca ci mettono a disposizione per vivere meglio e più a lungo.
Il mio percorso professionale
Dopo la laurea in Scienze Biologiche all’Università di Messina, nel 1998 ho iniziato questa professione con una convinzione che ancora oggi guida ogni mia attività: la nutrizione è la chiave per migliorare la vita delle persone, ma da sola non basta. Deve inserirsi in un unico progetto di benessere complessivo: alimentazione, movimento e abitudini di vita che promuovano lo “star bene”, a partire dalla qualità sonno.
Ho “costruito” nel tempo oltre 5.000 percorsi personalizzati per altrettant* clienti: ciascun* con la propria storia, le proprie difficoltà, i propri obiettivi. Questa esperienza mi ha insegnato che non esistono soluzioni standard: ogni piano nasce dall’ascolto, viene costruito su misura e adattato, passo dopo passo. E funziona: i risultati sono concreti e misurabili.
Sono iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi. Ricevo in 3 studi nella provincia di Verona e lavoro anche online, per chi è altrove o preferisce la consulenza a distanza. Negli anni, ho collaborato con centri medici polispecialistici, team multidisciplinari e società sportive, tra cui l’Arena Volley Team di Verona, neopromossa in Serie A, di cui sono stato consulente nutrizionale.
~30
Anni di esperienza
5.000+
Percorsi personalizzati
3
Studi in provincia di Verona
95%
Pazienti soddisfatti
Formazione e specializzazioni
Ho scelto una formazione volutamente ampia, perché le persone non si curano a compartimenti.
Nel tempo, ho integrato competenze diverse in un metodo unico, nel quale nutrizione, esercizio fisico e benessere mentale si sostengono a vicenda.
Nutrizione vegana e plant-based
Nutrizione sportiva e integrazione
Healthy Aging e Longevity Science
Biohacking nutrizionale
Microbiota e salute intestinale
Mindfulness, counseling e PNL
Mindful Eating
Tecnico federale nuoto e allenatore pallanuoto
Quasi 30 anni di esperienza sul campo
Credo in un approccio alla salute che sia proattivo: non aspetto che un problema si presenti per intervenire. Lavoro innanzitutto sulla prevenzione, sull’ottimizzazione e sulla consapevolezza delle scelte quotidiane.
È un cambio di prospettiva che fa la differenza, sia per chi vuole ritrovare il proprio equilibrio, sia per chi punta a ottenere il massimo dal proprio corpo e dalla propria mente.
Non lavoro da solo. Offro percorsi integrati in cui alimentazione, allenamento e benessere generale sono progettati insieme, con obiettivi concreti e verificabili. Collaboro stabilmente con medici, fisioterapist*, psicolog* e altr* professionist* che condividono questo approccio. Il mio modo di lavorare è questo: in squadra, mettendo la persona al centro.
La mia filosofia: l’approccio One Health
La trasformazione nasce dall’incontro tra il mio metodo e la tua motivazione. È in quel punto che avviene il vero cambiamento.
Ogni piano alimentare che costruisco si fonda su dati oggettivi, pubblicazioni scientifiche e una valutazione attenta della persona. Allo stesso tempo, tiene conto del benessere e del suo impatto sull’ecosistema: privilegio ingredienti locali, stagionali, a ridotto impatto ambientale.
Propongo la nutrizione a base vegetale come strumento concreto – non ideologico – per stare bene e contribuire alla salute del pianeta. Abbinata a un programma di esercizio fisico mirato, è la combinazione più efficace che la ricerca ci mette a disposizione per vivere meglio e più a lungo.
La scienza, da sola, non basta. Cambiare alimentazione è prima di tutto un percorso psicologico ed emotivo: serve lavorare anche su abitudini e consapevolezza. Per questo integro nel mio metodo formazione in PNL, counseling e mindfulness.
Cambiare alimentazione non significa solo modificare un menù, ma riscrivere il proprio rapporto con il corpo, con l’ambiente e con la vita quotidiana.
Essere EcoNutrizionista significa proporre uno stile di vita che unisce benessere e consapevolezza ambientale. Ogni pasto può diventare un gesto di cura: per sé stessi, per gli altri esseri viventi e per il pianeta.
È questo lo spirito del mio lavoro, e il senso più profondo del mio approccio nutrizionale: un effetto che va oltre il singolo individuo.
Alimentazione e movimento non sono due capitoli separati: sono le due facce della stessa medaglia. Per questo i miei percorsi integrano sempre indicazioni sull’attività fisica calibrate sulle caratteristiche della persona – non protocolli generici, ma stimoli concreti e progressivi.
La ricerca è chiara: la combinazione di una dieta personalizzata con un programma di esercizio fisico adeguato produce risultati significativamente superiori rispetto a qualunque intervento isolato.
Quello che mangiamo influenza il cervello, l’umore e la qualità del sonno quanto influenza il peso corporeo o i valori del sangue. Integrare questa consapevolezza nel percorso nutrizionale significa lavorare sulla persona nella sua interezza.
L’obiettivo finale non è solo stare bene oggi: è costruire le basi per una longevità in salute – più anni di vita, ma soprattutto più vita negli anni.
Il cervello è il nostro organo più esigente in termini di nutrienti: omega-3, magnesio, vitamina D, polifenoli e aminoacidi precursori dei neurotrasmettitori hanno un impatto diretto su concentrazione, umore, memoria e qualità del sonno.
Nei miei percorsi di neuronutrizione integro brain food specifici e protocolli di timing alimentare – spesso in combinazione con tecniche di mindfulness – per ottimizzare la resa cognitiva quotidiana e costruire le basi di una longevità mentale duratura.
Risultati documentati in quasi 30 anni di pratica clinica
Migliaia di dati e di storie raccontano un percorso comune: la possibilità di stare bene davvero, in modo duraturo e misurabile.
Composizione corporea
L’85% delle persone raggiunge l’obiettivo nei tempi concordati
Riduzione media del 10% di massa grassa in 8 settimane, senza fame e senza rinunce estreme.
Benessere metabolico
-1,2 punti HbA1c in 12 settimane
Miglioramento significativo dei parametri lipidici e infiammatori. Molti riducono o eliminano i farmaci.
Performance sportiva
+12% capacità cardiovascolare
Riduzione dei tempi di recupero del 30%. Piani calibrati per disciplina sportiva e obiettivi specifici.
Longevità e Healthy Aging
-8 anni di età metabolica in 6 mesi
Marcatori infiammatori -35%, adiponectina +20%, LDL -25%.
Salute intestinale
70% di remissione completa in 8 settimane
Sollievo da disturbi intestinali cronici grazie a protocolli specifici per disbiosi, SIBO e IBS basati su analisi del microbiota.
Cognitive Performance e benessere mentale
Miglioramento umore e qualità del sonno nell’80% dei casi
Protocolli di neuronutrizione e brain food per ottimizzare concentrazione, memoria e resilienza allo stress.
Oltre i numeri
Al di là delle percentuali ci sono volti, storie, relazioni che si costruiscono nel tempo.
Perché scegliere me
Il mio metodo nasce da un equilibrio tra rigore scientifico e comprensione umana, tra la precisione dei dati e la capacità di ascoltare davvero le persone.
-
Approccio integrato
Nutrizione, attività fisica, stile di vita e serenità interiore vengono progettati insieme, fin dall’inizio, in un unico percorso di benessere.
-
Personalizzazione autentica
Ogni piano è costruito su misura, partendo dai tuoi obiettivi, dal tuo stile di vita e dalle tue emozioni.
-
Evidenze scientifiche
Ogni indicazione si basa su dati oggettivi e metodologie validate, non sulle “mode” del momento.
-
Visione One Health
Ciò che fa bene a te fa bene anche al pianeta.
-
Risultati verificabili
Miglioramenti reali, misurabili e documentati, senza promesse irrealistiche.
La mia promessa (e cosa ti chiedo)
La trasformazione nasce dall’incontro tra il mio metodo e la tua motivazione. È in quel punto che avviene il vero cambiamento.
Il mio impegno
Offrirti competenza, chiarezza e sostegno in ogni fase del tuo percorso. Lavoreremo insieme con metodo e costanza, ma anche con rispetto per i tuoi tempi, la tua storia e le tue difficoltà. Non ci saranno soluzioni standard, solo un percorso costruito appositamente per te.
Cosa ti chiedo
Partecipazione e curiosità: la disponibilità a metterti in gioco, a osservare le tue abitudini e a migliorarti con pazienza. Non servono sforzi titanici, ma costanza e apertura al cambiamento.
Iniziamo questo percorso insieme?
La prima visita è il momento in cui ci conosciamo e tracciamo la strada verso i tuoi obiettivi. Non è solo una raccolta di dati: è l’inizio di una trasformazione.
+39 334 1649171
Telefono e WhatsApp
3 studi tra Verona e provincia
Consulenze online
da tutta Italia o estero
Scrivimi
Hai domande o vuoi prenotare la prima visita? Compila il form, ti rispondo personalmente.
Domande frequenti
Sono un Biologo Nutrizionista iscritto alla Federazione Nazionale degli Ordini dei Biologi (FNOB), Sezione A, con quasi 30 anni di esperienza clinica. Lavoro a Verona e provincia in tre studi e online da tutta Italia. Mi occupo di nutrizione personalizzata con un approccio One Health che integra fin dall’inizio alimentazione, attività fisica, stile di vita e benessere mentale in un unico percorso. Le mie aree di lavoro principali sono nutrizione vegana e plant-based, longevity science, bio-hacking nutrizionale, nutrizione sportiva, microbiota e salute intestinale.
Ricevo in 3 studi nella provincia di Verona: a Isola della Scala, a Bardolino e a San Martino Buon Albergo. Servo abitualmente pazienti provenienti da tutto il Veronese, dalla zona del Lago di Garda (Bardolino, Lazise, Peschiera, Garda), ma anche da altre province venete e regioni limitrofe. Per chi è altrove o preferisce, è possibile la consulenza online da tutta Italia ed estero, in italiano o in inglese (English spoken).
La nutrizione vegana e plant-based è una delle mie specializzazioni principali, con Master dedicato e quasi tre decenni di pratica clinica nell’ambito. Costruisco percorsi alimentari completi e bilanciati per ogni fase della vita – adulti, sportivi, gravidanza, infanzia, terza età – verificando l’assenza di carenze attraverso analisi mirate (B12, ferritina, vitamina D, omega-3, profilo aminoacidico). Ricevo a Verona e provincia: Isola della Scala, Bardolino, San Martino Buon Albergo, oppure online.
Sì. Seguo abitualmente sportivi e triatleti residenti nella zona del Lago di Garda (Bardolino, Garda, Lazise, Peschiera del Garda) e nel resto della provincia di Verona. Sono io stesso triatleta, istruttore di spinning, tecnico federale di nuoto e allenatore di pallanuoto: conosco da dentro il rapporto tra nutrizione, allenamento e prestazione. Sono stato consulente nutrizionale dell’Arena Volley Team di Verona, neopromossa in Serie A.
L’approccio One Health, riconosciuto dall’OMS, parte dal principio che la salute umana, animale e ambientale sono interconnesse. Applicato alla nutrizione, significa costruire piani alimentari che facciano bene alla persona e riducano l’impatto sull’ecosistema: privilegio ingredienti locali, stagionali, a basso impatto ambientale, propongo la nutrizione a base vegetale come strumento concreto.
La prima visita dura circa 60 minuti e comprende: anamnesi completa (storia medica, alimentare, sportiva, stile di vita); valutazione della composizione corporea con bioimpedenziometria (BIA); misurazioni antropometriche; valutazione degli esami ematochimici recenti e definizione condivisa degli obiettivi. Si svolge nei tre studi della provincia di Verona o in videoconsulto online.
Sì. Offro consulenze nutrizionali online da tutta Italia e dall’estero, in italiano e in inglese (English spoken). Il percorso online ha la stessa qualità di quello in studio: prima visita in videocall, piano personalizzato in digitale, follow-up programmati e supporto continuativo.
Sì, la salute intestinale e il microbiota sono una mia area di specializzazione consolidata. Lavoro su SIBO, IBS, disbiosi e gonfiore cronico con protocolli basati su analisi del microbiota e diete temporanee mirate. I risultati documentati mostrano una remissione completa nel 70% dei casi entro 8 settimane.
La longevity science studia come prolungare la vita in salute (healthspan). Nei miei percorsi di healthy aging uso biomarker specifici per monitorare l’invecchiamento biologico e intervenire con strategie nutrizionali di precisione, bio-hacking, restrizione calorica intelligente e timing dei pasti. I dati mostrano in media una riduzione di 8 anni dell’età metabolica in 6 mesi.
Sono tre figure distinte. Il biologo nutrizionista è laureato in Scienze Biologiche, iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi (FNOB), e può elaborare in autonomia piani alimentari. Il dietologo è un medico specializzato, abilitato alla diagnosi e alla prescrizione farmacologica. Il/la dietista è una professione sanitaria che elabora piani su prescrizione medica. Io sono Biologo Nutrizionista, iscritto all’Ordine (FNOB Sezione A).
Tre elementi distintivi: (1) l’integrazione di nutrizione e attività fisica fin dall’inizio, in un unico progetto; (2) l’approccio One Health, che considera salute della persona, degli animali e dell’ambiente come parti dello stesso sistema; (3) un metodo che unisce rigore scientifico e dimensione psicologica (mindfulness, counseling, PNL). Quasi 30 anni di pratica clinica e oltre 5.000 percorsi personalizzati.
Sì, in modo stabile. Lavoro in équipe multidisciplinare con medici di medicina generale, gastroenterologi, endocrinologi, ginecologi, fisioterapisti, psicologi, personal trainer e preparatori atletici. La collaborazione è essenziale soprattutto nei percorsi che riguardano patologie metaboliche, disturbi del comportamento alimentare, preparazione sportiva avanzata e healthy aging.
Si può prenotare scrivendo a info@econutrizionista.bio, telefonando o via WhatsApp al +39 334 1649171, oppure compilando il modulo nella pagina Contatti. Risponderò personalmente per concordare la sede (Bardolino, Isola della Scala, San Martino Buon Albergo o videoconsulto online), la data e l’orario.
Strumenti e tecnologie
Utilizzo strumentazioni professionali per valutazioni precise e protocolli personalizzati.
- Bioimpedenziometria (BIA) per la composizione corporea
- Antropometria e DEXA
- Software gestionali specializzati (Metadieta, Dietosystem)
- Interpretazione analisi del microbiota
- Biomarker di longevità
- Test sportivi specifici
- Protocolli per SIBO e IBS
- Supporto nutrizionale oncologico
Certificazioni e formazione
Laurea in Scienze Biologiche – Università di Messina
Iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi (Sez. A)
Master in Nutrizione vegana plant-based
Perfezionamento in Longevity Science
Master in PNL e Counseling breve
Esperto in Microbiota e Salute intestinale
Perfezionamento in Nutrizione sportiva
Docente e formatore in Nutrizione